VITAL LABOR DE LA ESCUADRILLA DE ALIMENTACIÓN DEL EJERCICIO SALITRE

Su contribución es fundamental en el desarrollo de uno de los ejercicios aéreos más importantes y de mayor envergadura de América del Sur.

Por: Francisco Rojas, WG Prensa Salitre 2022

Una ardua labor ha realizado la Escuadrilla de Alimentación de la Vº Brigada Aérea para la ejecución del Ejercicio Aéreo Multinacional Combinado Salitre 2022, con el objeto de que el personal nacional y extranjero pueda cumplir con los objetivos trazados por este ejercicio.  

Para ello, el personal de servicio y apoyo de esta agrupación inicia sus actividades con turnos rotativos a las 05.30 hasta las 23.00 horas con el objetivo de preparar desayunos, colaciones, almuerzos y cenas, para más de mil personas, considerando una dotación de aproximadamente 40 efectivos entre cocineros, mayordomos, rancheros, personal administrativo, supervisor, administrador de casino y personal de limpieza.

Para la Personal Civil, Brenda Rodríguez, formar parte de la Fuerza Aérea es un gran reto ya que “cada día debo asumir nuevos desafíos y eso me llena de alegría, por lo que trabajar en Salitre me permite aportar con mi experiencia y profesionalismo a que este ejercicio internacional cumpla sus objetivos”.

En este sentido, el Suboficial Christian Araya, quien se desempeña como Supervisor de Casinos, siendo éste su segundo Ejercicio Salitre, considera que suministrar alimentación a un gran número de personas es un desafío que asume con responsabilidad y compromiso. “Participar de este ejercicio multinacional es cumplir una nueva etapa en mi carrera como Aviador Militar y estamos preparados para esta noble misión”.

Para la nutricionista y dietista Joanna Vega, quien por tercera vez participa en el Ejercicio Salitre, una operación de esta índole es “un desafío considerando los requerimientos, planificación, confección y programación de menús, a lo que se suma la capacidad de almacenamiento, con el fin de otorgar una alimentación de calidad, considerando la cantidad de calorías, fibras, carbohidrato y proteínas”.  
  
Por otra parte, el Sargento 1º Jorge Valdivia, quien ha estado presente en todas las ediciones del Ejercicio Salitre, considera que la labor de los integrantes de la Escuadrilla de Alimentación “es sumamente importante ya que nuestro trabajo se refleja en la cara de las personas, quienes nos agradecen por el trabajo que efectuamos, considerando que nuestro servicio es evaluado día a día por las personas que concurren a los casinos de la Unidad”.  

En tanto el Cabo 2º Ricardo Astorga considera que integrar esta escuadrilla y formar parte por tercera oportunidad de Salitre es un orgullo y por sobre todo un privilegio, “ya que nuestro mayor reconocimiento es saber que a través del trabajo conjunto logramos que este ejercicio sea reconocido como uno de los más importantes de América del Sur”.